Suklaakukkia

Kokeilin ensimmäistä kertaa värjätä suklaata tomuväreillä. Varovainen näköjään saa olla.
Käytin Fazerin LemonLime Block suklaata.


Nämä tein ensiksi. Yritin tehdä violetteja, sekoittamalla sinistä ja punaista, mutta laitoin liikaa sinistä, ja väri oli lähinnä harmaa. Tupsuttelin sitten hopeapulveria päälle, ja ihan suht nättejähän niistä tuli, vaikkakaan ei kovin luonnollisia. Täytyy näköjään olla tosi varovainen tuon tomuvärin annostelussa.
Sitten tein muutaman ruusun.


Nämä onnistuivatkin värin osalta paremmin. Vaikka nuorempi tyttö tokaisikin, että ovat aika hassun näköisiä "klönttejä". =)

Molempiin kukkamalleihin käytin Ullanunelmasta löytyviä  tällaisia  ja  tällaisia  leivosmuotteja.
Myös ruusujen päällä on vähän hopeaa.
Esikoinen toivoi kesäloman alkamisen kunniaksi kakkua, joten nämä menevät varmaan sitten siihen.

Kumkvatti? Kum? Kvatti? Uusi herkullinen tuttavuus siis!

Käsiä ylös, kuinka moni on kokeillut leivonnassa / ruuanlaitossa  hedelmää nimeltä Kumkvatti?

Löysin Prisman hillohyllyä tutkiessani tällasen:


Kumkvattihilloa. Tämä on samaa ranskalaista hillosarjaa josta oli myös tuo neljän marjan hillo viime viikkoisen kirsikkahyydykekakun päällä. Nappasin kaksi purkkia kumkvattihilloa mukaani, ja päätin kokeilla. Ensiksi näpyttelin itseni Wikipediaan, ja etsin kumkvattia. Löytyihän sieltä sitten tietoa.

Eli kirpeän makeaa pitäisi olla. Ja kun tästä näköjään tulee tapa, että teen vapaapäivän kunniaksi hyydykekakkua, niin tuumasta toimeen.


Pohjassa Moilaksen gluteenittomia muropikkuleipiä, ja Semperin gluteenittomia kaurakeksejä.
Moussessa Flora Vispiä, appelsiinituorejuustoa, vaniljajogurttia ja kumkvattihilloa.
Kiilteessä tilkka sitruunamehua ja kumkvattihilloa.
Tuonne moussen väliin laitoin kinuskikastiketta, mutta se valui pois melkein kaikki, kun irrotin kakun vuoasta. Ei se siellä paljon maistunut. Mutta kaiken kaikkiaan tämä oli tosi hyvää. Ei liian makeaa, ja pientä kirpeyttäkin mukana. Ainakin minun makuuni. Nam!

Kakun päällä koristekokeilu, josta teen oman postauksen.

Kokeilin sitten minäkin

Monessa blogissa on houkuttelevasti esitelty paholaisen piirakkaa. Ja on se niin herkullisen näköistä, että sitä piti kokeilla. Ja hyvää se olikin. Ohje löytyy mm. täältä.



Etualalla meidän lasten tämän viikon karkkipäiväkarkit, eli yksi versio jääsuklaasta. Tämä on aika simppeli versio, vain suklaata, kookosrasvaa, ja murskattuja piparminttumakeisia. En jaksanut sen enempää väsätä, ensi kerralla teen toisenlaisia. Mutta herkullisia nämäkin, vaikkakin tosi makeita!

Helppoa ja nopeaa kahvipöytään

Tänään päivällistä syödessä mietin, että olisi kiva saada kahvin kanssa jotain pientä makeaa. Mitään ei kuintenkaan ollut valmiina, ja pakastinkin ammottaa tyhjyyttään...
Onneksi minulla on tuo Kotileipurin Lämpimäiset - keräilykorttisarja. Siinä on osio nimeltä "helppoa ja nopeaa". Tämän sitten valitsin tänään:


Näiden tekemiseen menee aikaa vain noin puoli tuntia. Ja ovat herkullisia!

NOKIPOJAT

100 g      manteleita tai pähkinöitä
2      munan valkuaista
1 dl      sokeria
1 rkl      kaakaojauhetta
n. 50 g      suklaata

Jauha mantelit/pähkinät monitoimikoneessa (tai käytä valmista mantelijauhoa).
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Lisää sokeri vähitellen.
Sekoita valkuaisvaahtoon mantelijauho ja siivilöity kaakaojauhe.
Lusikoi taikina leivinpaperille kokkareiksi.
Paista uunin keskiosassa n. 15 min. Kakut saavat jäädä vähän pehmeiksi.

Koristele sulatetulla suklaalla. Voit myös painaa suklaapalan kuuman kakun keskelle, ja kun se on sulanut, voit painaa sulaan suklaaseen vielä esim. karamellirakeen tai strösseleitä.

Tässä vielä lähikuvaa:

K-18 Kirsikkakakku

Minullapa on vapaayö tulossa....  =)
Joten piti sitä tehdä jotain liköörikakkua.

Näkö on parempi kuin maku. Minun mielestäni. Mies kyllä väitti tykkäävänsä...
Piti ensin laittaa tähän kirsikkalikööriä, mutta huomasin kaapissa naistenpäivän leivoksista jääneen tilkan väkevää kirsikkaviiniä ja ajattelin että pääsenpä siitä eroon. No niin pääsin, mutta kyllä se niin väkevää on, että peittää muut maut alleen. Kirsikkaliköörillä tämä olisi voinut olla hyvääkin. Ehkä vielä kokeilenkin, kun sellainen likööripullo tuolla on...

Seuraavana päivänä maistelimme kakkua uudemman kerran, ja WAU, hyväähän se oli! Maku oli tasaantunut, eikä alkoholi enää jyrännyt muita makuja. Loppujen lopuksi ei hullumpaa!  =)

Kakku on gluteeniton ja hyla.

Pohjassa on gluteenittomia suklaa-kaurakeksejä (Semper) ja gluteenittomia muropikkuleipiä (Moilas).
Moussessa on Flora Vanillaa ja maustamatonta tuorejuustoa, kaakaojauhetta, kirsikkalikööriä ja Galliano-likööriä.
Kiille on tehty ranskalaisesta neljän marjan hillosta.
Pursotus on valkosuklaata.
Tässä  pursotus näkyy paremmin:

Saat multa kukkaset toukokuun....

Tyttö on käynyt pari vuotta jazz-tanssissa. Nyt on taas kevätnäytösten aika, ja kesätauko koittaa. On aika muistaa opettajaa, varsinkin kun ensi vuonna on tiedossa eri opettaja. Lahjaa ja kukkia tekisi mieli antaa, vaan mitä tehdä, kun kukkaro ammottaa tyhjyyttään.....?
Tartutaan koukkuun.


Tämä näkyy tässä vähän huonosti, mutta parempaakaan mallia en löytänyt, kun otin kuvat aamulla töistä tultuani, ja kaikki vielä nukkuvat... Kyseessä on siis virkattu kukka-kaulakoru. Siis kukkia ja lahja samassa paketissa! Virkkasin tämän eilen illalla sohvan nurkassa, kun mies katsoi  sitä onnetonta jääkiekkomatsia.
Tässä yksityiskohdista lähikuvia. Iso kukka:


Ja  pieniä kukkia:



Koru on virkattu Novitan punaisella ja hopeisella kiiltolangalla. Koukku oli numeroa 3,00.
Kostutin korun illalla ennen töihin lähtöä ja muotoilin pyyhkeen päälle. Kun tulin kotiin, se oli kuivunut, ja pysyi muodossaan. Mielestäni onnistuin ihan hyvin. Olen joskus ennen tehnyt tämän korun kalalangasta, mutta tässä on jo glamouriakin.  =)
Tämä lähtee tänään tanssinopettajalle kiitokseksi.

EDIT:   Tämän kuvan nappasin vielä viime hetkellä ennen kuin lähdin viemään lahjaa. Tässä koru näkyy paremmin.

 

Simpukka-pusero

Tästä meinasi tulla ikuisuusprojekti.... Aloitin tämän joskus helmi-maaliskuussa, ja yritin saada sen valmiiksi pääsiäiseksi. Tavoite ei toteutunut, toinen hiha jäi vähän kesken. Ja innostus lopahti kokonaan.
Nyt olen sitten kärvistellyt kauheita tunnontuskia, en ole antanut itselleni lupaa aloittaa uuttakaan käsityötä ennen kuin saan tämän valmiiksi. Ja nyt se on siinä. Tämä on ihan omasta päästä virkattu. Simpukkakuvio on poimittu Stitch'n'bitch kirjassa olevasta virkatusta huivista. Muuten malli on omani.
Tässä toisessa kuvassa näkyy paremmin tuo hihan reikäkuvio.


Hihoista tuli oikeastaan liian pitkät, mutta toisaalta pidän niistä tuollaisina. Luulen jopa, että minun tulee pidettyäkin tätä!  ;-)

EDIT:  Minn@ pyysi minua laittamaan tämän puseron ohjeen näkyviin. Ohje löytyy nyt  täältä.

Jäätelöä, vaikkei kesä vielä ihan tullutkaan...

Kokeilin ekaa kertaa tätä "Pumpkin"-silikonivuokaa, joka viimeksi tarttui mukaan Honkkarista.
Löysin Kyökkipiika Katin sivuilta houkuttelevan ohjeen vanilja-halvajäädykkeestä. Minä olen aina tykännyt halvasta, joten tätä oli pakko kokeilla. Lopulta kävi sitten niin että tein tätä aamulla töiden jälkeen silmät ristissä... ja unohdin ohjeesta hunajan, mutta hyvää tästä silti tuli. Eikä hassumman näköinenkään. Noita marsipaanikukkia tuli tehtyä niin paljon, että koitan nyt käyttää niitä joka paikkaan...
Tuossa yläkuvassa vielä vähän huurteisena, tässä jo sulaneempana:


Minä tein Katin ohjeen kaksinkertaisena, koska vuoka on niin iso. Tässä ohje, jonka mukaan tein:

4 dl     kuohukermaa
2 l      vaniljajäätelöä
200 g      vaniljahalvaa
1 pötkö kaurakeksejä (käytin Semperin gluteenittomia)
200 g     Fazerin sinistä suklaata

Ota jäätelö kulhoon sulamaan.
Voitele silikonivuoka kevyesti öljyllä. Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Levitä suklaa vuoan reunoille mahdollisimman tasaisesti. Nosta vuoka pakastimeen siksi aikaa kun valmistat jäädykkeen.
Murustele keksit ja halva. Vatkaa kerma vaahdoksi. Pehmennä jäätelö sähkövatkaimella notkeaksi. Nostele joukkoon kermavaahto, halva- ja keksinmurut. Ota vuoka pakastimesta ja laita jäädyke vuokaan tasaisesti. Laita pakastimeen jäätymään vähintään muutamaksi tunniksi.
Kumoa tarjolle ja irrota vuoka varovasti. Koristele ja tarjoa!

Ensimmäinen voileipäkakkuni!

Tämä lähti hetki sitten miehen mukana työpaikalle. Tänään on hänen syntymäpäivänsä. Kotona juhlistimme sitä jo lauantaina, ja kysyin, olisiko hän halunnut viedä myös töihin täytekakun. Hetken mietittyään hän sanoi, että ei, mutta jos ehtisin tehdä voileipäkakun, niin sellaisen hän voisi viedä.
HUH! Minä en ole ikinä tehnyt voileipäkakkua!
No, ei kun Ullan kakkukirja esiin ja tuumasta toimeen. Miljoonat kiitokset Ullalle, ohjeet olivat todella hyvät, ja luulen jopa onnistuneeni. Iltapäivällä sitten kuulen mitä mieltä maistelijat olivat...
Mies toivoi kalakakkua, kalan ystävä kun on.
Leipänä on isot grahampaahtoleipäviipaleet. Leikkasin reunat pois. Yhdessä kerroksessa on 4 leipäviipaletta. Kostutus 0,5 litralla kalalientä. Alemmassa täytekerroksessa kylmäsavulohitäyte, ja ylemmässä katkaraputäyte. Kuorrutuksessa kermaviiliä ja katkaraputuorejuustoa.
Ei tämä tuntunut niin vaikealta kuin pelkäsin. Vähän kyllä stressipisteet nousi, mutta mies tuntui tyytyväiseltä ainakin kakun ulkonäköön, toivottavasti tykkää myös mausta.... =)

Kukkia äidille!

Tällaisen taulun minä sain nuoremmalta tyttäreltäni.Hän on tehnyt sen kokonaan itse koulussa. Kukan kuvaamataidossa, ja taustan puu-käsitöissä.

Taustalla kukka-asetelma, jonka avomies osti minulle.
Kortteja en tänä vuonna saanut, mutta piironkini päällä on edelleen muutaman vuoden takainen kortti, jossa on tämä ihana runo. Tästä saa väsynytkin äiti voimia.

Kaunis äiti on
Ruusu sinulle alkaa tuoksua
Sinä laulat kuin lintu
Äiti söpö on kuin kissa
Äiti tuoksuu kuin ruusu
Äitiä minä rakastan aina
ja ikuisesti

Hyvää äitienpäivää!

Siskoni nappasi tämän upean kuvan meidän pihaltamme. Mies toi muutaman oksan myös maljakkoon keittiöön. Huumaava tuoksu!

Pätkistä putkeen

Tämä äiti saapui kotiin yötöistä aamulla klo 6:00 ja rupesi kuorruttamaan omaa äitienpäiväkakkuaan.
Väsyneenä, nälkäisenä ja särkevin jaloin siitä tuli tällainen:



Sovelsin Emerald citystä löytynyttä Susu-putken ohjetta, iso kiitos Jack Bauerille hienosta ideasta!
Minun vatsani ei tykkää vehnästä, joten tein pohjan näin:

SUKLAAKÄÄRETORTTUPOHJA

4     kananmunaa
1 1/2 dl      sokeria
1 dl     Ohrakasta
1/2 dl     kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi kevyesti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Kypsennä 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa kypsä levy sokeroidun leivinpaperin päälle.

Ohje on suoraan Ohrakas-paketin kyljestä. Tulee ihanan kuohkea ja suklainen. Muutoin noudatin Susu-putken ohjetta, paitsi että Susu-patukoiden sijaan käytin pätkiksiä.

TÄYTE

3      liivatelehteä
2 pss     Pätkis-paloja
3     keltuaista
1 prk     Flora-Vispiä

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sulata Pätkikset mikrossa miedolla teholla ja kääntele joukkoon keltuaiset. Sekoita joukkoon vaahdotettu Flora Vispi. Liuota liivatelehdet 1/4 dl kiehuvan kuumaa vettä. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki ennen kuin valutat sen ohuena nauhana täytteeseen.

Vuoraa leipävuoka tuorekelmulla. Leikkaa kääretorttupohjasta vuoan pohjalle ja reunoille sopivat palat. Kostuta pohjapaloja sitä mukaa kuin ladot niitä vuokaan. Käytä kostutukseen 1 1/2 dl maitoa johon on sekoitettu 1 rkl cappuchinojauhetta ja 1 rkl tomusokeria. Asettele palat tiiviisti paikalleen. Kaada täyte vuokaan ja leikkaa lopuksi torttulevystä kansipala. Anna hyytyä kylmässä.

KUORRUTE

50 g     voita
100 g     suklaata

Kuumenna voita ja suklaata mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja suklaan palat ovat sulateen. Kuorruta hyytynyt kakku suklaalla.

Koristeluun käytin marsipaani-sinivuokkoja.

EDIT:  Tämä meni muuten sitten muutamassa tunnissa! Oli ihan suussasulavaa, eikä ollenkaan liian makeaa kuten aluksi pelkäsin.

Mää ja Tapparan miäs

Kuten jo eilen sanoin, meillä juhlitaan tänäänkin. Mieheni täyttää maanantaina vuosia, mutta juhlimme niitä tänään, ja tietysti jatkamme vielä tyttäreni juhlia. Eilen oli talo täynnä teinityttöjä, tänään tulevat sukulaiset.
Ja koska tytön eilinen kukkakakku on lähes loppu, on nyt  miehen kakun aika.  Päätin yllättää hänet, ja onnistuin. Hän on kotoisin Tampereelta, ja vannoutunut Tappara-fani, siispä:



Kakkua varten tein yhden annoksen petit fours taikinaa, ja paistoin uunipellillä. Leikkasin sen niin että sain koottua kolmikerroksisen kakun. Väleissä mansikkamarmeladia ja Flora Vanillaa.
Päällä sokericreme. Reunat raidalliseksi värjättyä rahkakermaa. Ja Tapparan logo on maalattu MMF:lle pastaväreillä. Tässä vielä tuota reunaa:


Värit olivat kivat, mutta kuten näkyy, on minulla pursotuksissa vielä paljon opittavaa.
Mutta maalauksesta olen ylpeä. Oli kiva nähdä miehen ilme, kun näytin kakkua. =)

Hei, meillä juhlitaan!

Meillä on tänään synttärit. Kuopukseni täyttää 13 vuotta. Kavereita tulee käymään, ja äiti leipoo.... :-)
Molemmat tyttäreni ovat oppineet siihen, että äiti pyrkii tekemään juhliin tarjottavat heidän toiveidensa mukaan, joten suunnittelu alkaa yleensä jo hyvissä ajoin. Tälläkin kertaa sain tarkat ohjeet, joten minun ei tarvinnut hukata energiaa suunnitteluun, vaan sain vain toteuttaa. Ja mikäs sen hauskempaa! Kakkuhan piti olla kukka-kakku, ja siinä suklaakuorrutus ja sinistä kermaa. Harjoituskakun teinkin jo aiemmin. Tässä se varsinainen juhlakakku.


Pohjana viiden munan kakku, mutta valitettavasti pohja vähän kärähti alaosastaan, joten leikkasin mustuneen osan pois ja tein kakkuun vain yhden täytekerroksen. Ja tämä oli vain yksi monista näiden juhlien vastoinkäymisistä...
Välissä mustikkamarmeladia ja vaniljatuorejuustokermaa. Päällä sama suklaakuorrute kuin harjoituskakussa, ohje Viljonkalta. Reunoilla siniseksi värjätty flora-vispi, päällä suklaakirjaimia ja aiemmin tehtyjä pikeerikoristeita.
Lisäksi olkani yli on selattu kakkublogeja, joten toiveina oli vaahtokarkkimuffinsseja ja Smarties-keksejä.
Tein ensimmäisen erän muffinsseja HerkkuKirpun ohjeella, ja laitoin vaahtokarkeiksi Ässä Pehmix karkkeja. Ne eivät näköjään sopineet tähän tarkoitukseen ollenkaan, sillä ne valuivat pitkin muffinipeltiä ja kärähtivät rumasti, joten päätyivät roskikseen... Tein uuden erän, mutta muutin vähän taikinan koostumusta, ja käytin nyt Haribon vaahtokarkkeja, ja puolitin ne. Seurauksena parempi tulos. Käytin sitten loput Pehmixit koristeluun jäljelle jääneen kakkukerman kera.


Tällaisella ohjeella tein muffinit:

3     munaa
2 1/4 dl     sokeria
1 1/2 dl      kermaa
runsas 1 dl     sulatettua rasvaa (n. 100 g)
1 1/2 tl     vaniljasokeria
2 tl     leivinjauhetta
3 3/4 dl    vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja sulatettu rasva. Lisää kermaa vuorotellen jauho- leivinjauheseoksen kanssa. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin (tai muffinipellille) ja paina jokaiseen puolikas vaahtokarkki. Karkki pitää painaa aika syvälle, sillä se nousee paistettaessa pintaan. Paista 200 asteen lämmössä noin 15 min.

Smarties-keksit löydettiin Juhlattaren sivuilta. Kaupasta en löytänyt Smarties-karkkeja, mutta otin sitten irtokarkki-hyllystä samanlaisia, värikkäitä suklaarakeita, ja tulos oli ihan hyvä.


Lisäksi toivottiin kotitekoisia mustikka-suklaita, joita olen tehnyt ennenkin. Yksinkertaisesti sulatettua valkoista suklaata ja kuivattuja mustikoita.


Ja tältä suklaa näyttää sisältä:


Nyt on mentävä tarjoilemaan näitä, ja sen jälkeen leipomaan lisää, sillä huomenna juhlitaan taas...

Helppoa ja nopeaa ruokaa

Viikon tauko leivonnassa on tarkoituksellista, sillä jo tänään olen leiponut viikonloppua varten.... mutta niistä myöhemmin lisää. Toissapäivänä heräsi ajatus tehdä ruuaksi jonkinlainen taikinaan haudattu paistos. Sitä sitten kehittelin kaupan hyllyjen välissä kulkiessani, ja lopulta sovelsin ostamiani aineksia lehtitaikinapaketista löytyneeseen ohjeeseen. Ohje oli lohipiirakalle, vaan minä tein jauhelihasta tällaisen:

OHJE:
1 pkt      valmista lehtitaikinaa, isoja levyjä
750 g      jauhelihaa
1      sipuli
(jauhelihamaustetta)
4 dl      riisiä
8-10 dl      vettä
2      lihaliemikuutiota
200 g      valkosipulituorejuustoa
voiteluun kananmunaa

Ota lehtitaikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön. Laita vesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu, liuota siihen lihaliemikuutiot, ja lisää sitten riisi. Anna kiehua n. 15 - 20 min, kunnes vesi on imeytynyt, mutta älä anna riisin päästä ihan "kuivaksi". Kuori ja hienonna sipuli. Paista jauheliha, ja lisää paistamisen loppuvaiheessa sipulisilppu. Mausta jauhelihamausteella.
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Sekoita vielä lämpimään riisiin tuorejuusto. Nosta toinen lehtitaikinalevy leivinpaperille pellille. Levitä levyn päälle riisi-tuorejuustoseos (seosta jää vähän yli). Levitä riisin päälle jauheliha. Kaulitse toista taikinalevyä leivinpaperin päällä vähän isommaksi, ja nosta se kanneksi täytteen päälle. Taita reunat piirakan alle ja painele reunat haarukalla, tai "liimaa" vedellä reunat kiinni. Pistele pintaan haarukalla ilma-aukkoja. Voitele munalla.
Paista uunissa n. 30-40 min, kunnes piirakan pinta on kauniin ruskea.

Sopii ateriaksi esim. raikkaan salaatin kera. Meillä salaatissa oli tällä kertaa
kiinankaalia
kurkkua
leipäjuustoa
viinirypäleitä
luumutomaatteja

Herkuttele!! Älä heitä mitään pois... eli Pappilan Hätävara

Tarkkasilmäisimmät ovat huomanneet että meillä on viimeaikoina leivottu kakkuja... muutama. Ja kun tekee kakkupohjat uunipellillä, täytyy reunoista aina siistiä vähän. Tällä kertaa päätin, ettei roskis ole ihan täynnä reunapaloja, vaan päätin käyttää ne vappuherkutteluun. Meillä syötiin vapunpäivän iltana pappilan hätävaraa.


Tähän käy kaikenlaiset kakunpalat, pullan palat, korput ym. vähän kuivahtaneetkin. Liotin palat vaniljamaidossa ja ladoin kulhoon kerroksittain mansikkasurvoksen ja kermavaahdon kanssa. Käytin kakuista jääneet kermavaahdon loput ja tein sen verran lisää että sain ylenpalttisen kuorrutteen. Kukat ovat vaahtokarkkifondanttia, niitä jäi yli kun tein niitä sivarin kakkuihin. Pehmenivät kivasti tuon kermavaahdon päällä ja olivat ihan syötäviä. Pelkäsin että tuli liian makea, mutta ei sittenkään, sopi kahvin kanssa oikein mukavasti. Kuorrutin tarkoituksella oikein runsaskätisesti, tässä jälkiruoassahan on tarkoituskin että tehdään vaatimattomista aineksista ylenpalttisen näköistä... =)

Hauskaa Vappua kaikille blogini lukijoille!